切菜用的刀隨著時(shí)間會(huì)變得比較頓，如果用來(lái)切肉的話會(huì)非常費(fèi)力，那么日常就應(yīng)該定時(shí)磨刀，這樣才能讓刀重新變得鋒利一些，那么如何磨刀才能使刀變得鋒利一些呢？這里磨刀匠為大家簡(jiǎn)單介紹一下磨刀方法，供大家參考，希望能有所幫助。

一、磨刀石泡水。如果是新買(mǎi)的磨刀石要先用水泡一段時(shí)間，這樣會(huì)更加濕潤(rùn)，也能磨得更加輕松一些。

二、固定好磨刀石。接著將磨刀石固定好，可以用木板或者塑料板來(lái)固定，這是非常好的方法，能讓我們?cè)谀サ兜倪^(guò)程中更加方便一些。

三、刀和磨刀石表面成一定角度。在磨刀的過(guò)程中，刀要和磨刀石成一定的角度，這樣才能磨得更加鋒利一些，根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)調(diào)整就可以了。

四、往一個(gè)方向磨刀，然后再換方向。磨刀時(shí)最好先沿著一個(gè)方向磨，然后再換方向，并不時(shí)用手摸一下刀尖，感受一下刀是否鋒利。